客户特征:Scott & 丽贝卡·拉姆齐(温代尔花园)

斯科特和丽贝卡(贝基)拉姆齐发现了他们社区的需求，并将这种需求与他们对科学和健康食品系统的共同热情结合起来，创建了温德尔花园, 阿宾顿的鱼菜共生工厂, VA. 水培是两种耕作方式的结合:水培(无土种植植物)和水产养殖(养鱼)。. 该操作的主要功能是种植绿色黄油生菜, 拉姆齐家族卖给批发客户的东西, 包括当地的食品城杂货店, 还有当地的学区.

大流行期间, 拉姆齐一家住在科罗拉多州，他们意识到如果不太了解他们的食物系统，处于食物链的末端并不是一个特别有利的位置. “看到杂货店的货架一夜之间卖光了，我们非常害怕，”斯科特回忆说. “我们不知道我们的食物是从哪里来的，我们俩之间也没有一个园艺能手, 但我们开始研究不同的耕作方法，最后买了一个家庭水培系统, 只是为了在室内种植我们自己的食物,他分享道. 然后, 一件事导致了另一件事……他们学习了鱼菜共生，并对最佳实践进行了更多的研究. 他们雇了一个顾问, 参观了几个商业农场, 制定了一个商业计划，最终买下了他们34英亩的农场, 名叫温德尔花园, 在阿宾顿, 2022年的VA. 斯科特·拉姆齐是阿宾登本地人，和家人一起搬回这个地区一直是他的梦想. 

可持续发展和成为土地的好管家是温代尔花园的核心使命. 拉姆齐夫妇能够改造和再利用已经在房产上的三个温室，以适应他们的鱼菜共生生产, 他们还有很多其他可持续发展的做法, 也. 去年夏天, 斯科特和贝基与弗吉尼亚理工大学合作，制定了食品安全规范，并获得了良好农业规范(GAP)认证. 

斯科特和贝基经营青尼罗河罗非鱼作为水产养殖系统的一部分, 它们能够将鱼乳剂转化为植物的营养物质, 消除了对合成肥料的需求. 拉姆齐夫妇还将过滤系统产生的废物作为肥料重新用于种植床, 也给农场的干草施肥. 鱼需要水温保持在82度左右, 所以他们必须全年加热水. 他们最近买了一个柴火锅炉, 它为他们的六个鱼缸里的水和三个温室里的空气提供热源. 拉姆齐一家从邻居那里得到柴火废料, 萨德和卡米尔·芬尼, 谁拥有景观美化和锯木厂的生意, 所以他们能够以很低的成本为温代尔花园的设施供暖.

种植黄油生菜的过程始于斯科特将有机种子种植到可生物降解的生长泡沫块中, 或者“种植立方体”,在那里，种子需要大约两天的时间发芽. 一旦植物发芽, 它们在生长灯下生长大约两周, 这样就有足够的时间形成根球了. 从那里, 植物被移入种植床, 它们会在那里再待四周，直到成熟. 从播种到收获大约需要6周的时间. 2022年原系统支持1个,每个月200棵，现在已经能收获4棵了,每月种植1000棵生菜. 

除了鱼菜共生操作, 拉姆齐一家有一个鸡笼, from which they sell fresh eggs; an on-site apiary, where they harvest their own honey; and host farm stays to support agritourism through Harvest Hosts. 最近, 他们与阿宾登的Sweetbay酿造公司建立了合作关系，酿酒厂从拉姆齐夫妇那里购买蜂蜜，从当地另一位农民那里购买啤酒花, 他们计划在今年夏天推出一款夏季啤酒. 拉姆齐夫妇还与阿宾顿橄榄油公司合作，开发了一种特殊的混合沙拉酱，与他们生产的黄油生菜搭配得很好.

通过在当地农贸市场与河山农场的戴夫·奇克的联系, 拉姆齐一家见到了布里斯托尔的学校营养主任, 维吉尼亚州的学校, 谁能把他们和当地其他学校的营养主管联系起来. 他们更多地了解了农场到学校项目，美国农业部为学校系统提供资金，从当地种植者那里购买农产品, 并将这些食物纳入学校系统. 在他们十博官网手机版官网下载的学区之间(总共22所学校), 拉姆齐家的莴苣提供大约10个,每天000顿饭. 拉姆齐夫妇发现，他们的生意最有价值的方面是为他们的社区和当地的学童提供营养和美味的产品(黄油生菜). 他们的动机在于，他们知道，通过他们在农场生产的东西，他们正在对社区产生重大影响. 

关于他们与弗吉尼亚农场信贷公司的关系, 贝基共享, “我们与Farm Credit建立了良好的合作关系, 从我们结清贷款到7天后搬到这里. 我们的信贷员, 蒂娜(帕克特), 在酒店遇见了我们，一开始就认识她真是太棒了.斯科特继续说道，“农业信贷是这一切开始的关键。. 回到阿宾顿一直是我的梦想, 我出生的地方, 在这里养家糊口——而农业信贷真的让我们实现了这一切.” 

温代尔花园的未来是光明的. 斯科特和贝基计划在这块土地上建造一个传粉者栖息地, 这样他们就可以用天然饲料养活蜜蜂了. 它将美化土地，帮助防止侵蚀，改善土壤质量. 他们还计划建造一条高隧道，专门用于种植农产品，用于教育目的，并与社区成员分享他们的知识. 现在, 他们正在享受完善他们的操作, 管理障碍, 培养关系以支持新的市场机会，并在农场抚养最小的女儿.

作为最初的生产者, 斯科特和贝基对那些想开始从事农业的人有以下建议:

• 制定强有力的目标，知道你想要完成什么，然后在挑战到来时坚持下去.
• 在你的社区中建立关系. 了解谁可能正在做与你相似的事情，并找出你可以在哪里结合力量对你的社区产生影响.
• 和你的信贷员成为朋友——有一个强有力的信任是非常重要的, 信任的关系和可用的信用，能够发展你的业务. 
• 不要仅仅因为你认为某些市场不适合就贬低它们. 作为新鲜农产品的生产者, we thought the farmers; market/CSA route would be our market, 但我们进入了批发市场, 哪一个更有利可图.
• 充分利用任何提供给你的教育机会. 听取建议和不同的观点从来都不是一件坏事. 我们参加了农业信贷知识中心过渡计划晚宴, 这让我们对未来有了很多思考, 尽管我们的行动才进行到第二年.
• 这也是一个与其他农业生产者建立联系并向他们学习的好机会.

这篇专题报道发表在2024年6月的《十博体育APP官方网站》杂志上. 获取完整杂志(电子版) 在这里.